5月料理教室メニュー
5月のテーマは醗酵。
春爛漫で、醗酵にはちょうど良い気候になってきましたね。
自宅で手軽に作れる発酵食品の作り方とその活用法をお伝えします。
◎漬物オイルおにぎり
自家製の漬物を数種混ぜ込んだ、オリーブオイル入りのよそいきおむすび。おにぎり作りのコツもお伝えします。
◎甘酒味噌グリル
厚揚げとお野菜を甘酒とお味噌につけてグリル。淡白な食材がコクのあるメインディッシュに早変わり！
◎和風ミネストローネスープ
端境期に食べたい、乾物と雑穀を使った、パスタ入りのあっさり和風スープ。自家製の醤油麹を添えて。
◎甘糀と塩麹のスコーン
自家製の甘酒と塩麹を使った、卵乳砂糖不使用のヴィーガンスコーン。自家製豆乳ヨーグルトクリームを添えて。
【時間】10時～14時
✳︎公共機関でいらっしゃる場合、バスの時間を考えて10:50から開催となる場合もあります。一緒に参加される方に、車への同乗をお願いする場合がありますのでご協力お願いいたします。
【持ち物】エプロン、ハンドタオル、筆記用具
【場所】
相模原市緑区日連。
バスの場合、藤野駅発10:40発やまなみ温泉経由奥牧野行。杉西バス停徒歩３分程度。
駅から歩くと30分くらいで、タクシーならバス停付近で降りればワンメーターです。
詳しい場所は参加者の方にお伝えします。
【野菜と乾物 フジの料理教室にじについて】
藤野周辺の元気なお野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。
包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。
初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます。
手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案。
家族の健康を守りたい方、体に優しいお料理が上手になりたい方、バランスの良いダイエットをしたい方、食事から生活を見直して幸せになりたい方に！
一緒に楽しく実習、体に優しくて美味しいランチを食べにくる気分でいらしてください。
【料金】4320(当日現金にて）
✳︎材料調達の関係で、一間前から30%、前日70%、当日100%のキャンセル料を承ります。
【ご予約方法】
お問い合わせ、ご予約は…
Eメール（contact✳︎kosibun.jp）✳︎を@に変えてください。
Facebook(https://www.facebook.com/koshibun/)
HPのcontactページ（https://www.kosibun.jp/コンタクト/）
【講師の越野美樹ついて】
1973年生まれ。1歳から新宿育ち。実践女子短期大学卒業後、野村證券勤務。編集プロダクションに転職、主婦の友社移籍後、結婚。昭和5年創業の惣菜店女将、湘南TーSITE湘南料理塾講師を経験後、藤野に移転。調理師免許取得。現在、野菜と乾物藤野料理教室にじ主催。In You、お味噌汁復活委員会、オリーブオイル活用術、エキサイトウーマンライター。
【その他】
日程のリクエストお受けいたします。
5月メニュー以外の素材、調理法、メニューなどのリクエストもご相談ください。
初めての方は、土鍋炊きご飯と味噌汁の講座(3240)がオススメです。
親子料理教室(親子で4320)、子ども料理教室(3年生〜2160)も開催致します。